St Emilion Grand Cru - Château Vieux Lavergne

 



 

Le Château Vieux Lavergne s’étend sur 3,30 ha, aux fonds sablo-graveleux. Les techniques mises en pratiques depuis plusieurs années sont poursuivies et affinées : enherbement un rang sur deux, sélection parcellaire, effeuillage manuel, vendanges vertes, tri de vendanges au chai...
La conduite du vignoble respecte la pratique d’une agriculture raisonnée.
 

  Encepagement
 

5500 pieds / hectare

Merlot .........................................75%
Cabernet franc ...............................15%
Cabernet Sauvignon...........................10%
 

 

  Millésime

 

2014

 

  Commentaires de dégustation


La robe est grenat vive et brillante, nez de mûres et de cassis, le vin montre une grande douceur en bouche allié à une belle intensité de la matière, un palais rond et gras, aux tanins murs et au fruité persistant.
 

  Temps de garde
 

Le temps de garde est de 6 à 8 ans à plat en cave à l’abri de la lumière. Période au cours de laquelle les arômes se développent pour charmer le palais du consommateur.
 

  Service
 

De 14 à 16°C après 2 heures d’aération, il accompagnera à merveille les viandes (volaille, veau, agneau, boeuf…) fromages, desserts au chocolat noir.

 
 


Domaine Laurent Mabileau - La Croix du Moulin Neuf - F - 37140 St Nicolas de Bourgueil - Tél +33 (0) 2 47 97 74 75 - Email : domaine@mabileau.fr
Château Moulin Bellegrave - Antoine Mabileau - 8, La Grave - Vignonet - 33330 Saint-Emilion - Tél : +33 (0)5 57 74 97 08 - Email : antoine@mabileau.fr

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