Bordeaux Supérieur Secret du Caveau

 





 

 

La superficie de mon AOP Bordeaux s’étend sur 1,80 ha, aux fonds sableux. Les techniques mises en pratiques depuis plusieurs années sont poursuivies et affinées : enherbement un rang sur deux, effeuillage manuel, vendanges vertes, tri de vendanges à la vigne et au chai...
La conduite du vignoble respecte la pratique d’une agriculture raisonnée.
 

  Encepagement
 

5500 pieds / hectare
Merlot .........................................100%

 

  Millésime

 

2015

 

  Commentaires de dégustation
 

La robe est grenat vive et brillante, nez de fruits bien murs mélangés à des notes florales telles que la violette. La bouche exprime un léger moelleux, aux tanins souples, soyeux et veloutés. Ce vin est l'archêtype du Bordeaux de qualité

 

  Temps de garde
 

Le temps de garde est de 5 à 6 ans à plat en cave à l’abri de la lumière. Période au cours de laquelle les arômes se développent pour charmer le palais du consommateur.
 

  Service
 

A une température de service à 15 °C  il accompagnera à merveille les viandes blanches et rouges… sans oublier les fromages.

 

 

  Récompenses :

 

  


 


Domaine Laurent Mabileau - La Croix du Moulin Neuf - F - 37140 St Nicolas de Bourgueil - Tél +33 (0) 2 47 97 74 75 - Email : domaine@mabileau.fr
Château Moulin Bellegrave - Antoine Mabileau - 8, La Grave - Vignonet - 33330 Saint-Emilion - Tél : +33 (0)5 57 74 97 08 - Email : antoine@mabileau.fr

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